Cod poșat – Sugestia noastră de rețetă clasică

Dacă sunteți în căutarea unui preparat cu fructe de mare delicioase și sănătoase, nu căutați mai departe decât rețeta noastră clasică de cod braconat! Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care iubesc gustul peștelui proaspăt, dar nu doresc să adauge calorii sau grăsimi inutile în dieta lor. Rețeta noastră este simplă, dar elegantă, conținând fileuri de cod fragede și suculente, braconate într-un bulion aromat de vin alb, ierburi și suc de lămâie. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, dar este și plin de proteine, acizi grași omega-3 și alți nutrienți esențiali care sunt esențiali pentru menținerea unui stil de viață sănătos. Așadar, fie că doriți să impresionați oaspeții la o cină sau pur și simplu doriți să vă bucurați de o masă aromată și hrănitoare, încercați rețeta noastră de cod braconat și experimentați tot ce este mai bun pe care fructele de mare au de oferit!

Sfaturi pentru a face codul perfect braconat

Braconajul este o tehnică de gătit care implică fierberea alimentelor în lichid, care este de obicei apă sau bulion. Alimentele braconate sunt cunoscute pentru tandrețea, suculenta și capacitatea lor de a-și păstra aromele și nutrienții naturale. Braconajul este o metodă excelentă de gătit pentru peștele delicat precum codul, deoarece permite peștelui să se gătească ușor, fără a deveni dur sau uscat. Iată câteva sfaturi pentru a face codul perfect braconat.

1. Alegeți peștele potrivit

Primul pas în a face codul perfect braconat este să alegeți peștele potrivit. Căutați cod proaspăt, prins în sălbatic, care este ferm, umed și are o aromă blândă și dulce. Evitați codul congelat sau de crescătorie, deoarece pot fi dur și au gust de pește.

2. Folosește un bulion aromat

Cheia pentru a face codul braconat aromat este să folosiți un bulion care este plin de aromă. Pentru rețeta noastră, folosim o combinație de vin alb, ierburi și suc de lămâie pentru a infuza codul cu o aromă strălucitoare și plină de gust. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi usturoi, ghimbir sau ardei iute pentru a adăuga mai multă profunzime și complexitate bulionului.

3. Pozați ușor codul

Pentru a vă asigura că codul dumneavoastră rămâne fraged și suculent, este esențial să-l braconați ușor. Începeți prin a aduce bulionul la fiert la foc mediu. Apoi, adăugați fileurile de cod în bulion și fierbeți timp de 5-8 minute, sau până când peștele este opac și gătit. Aveți grijă să nu gătiți prea mult codul, deoarece poate deveni dur și uscat.

4. Serviți cu părțile preferate

Codul braconat este un fel de mâncare versatil care se asortează bine cu o varietate de garnituri. Îl poți servi cu legume la abur, cartofi prăjiți sau o simplă salată pentru a crea o masă bine echilibrată și hrănitoare. De asemenea, puteți adăuga o praf de sos aioli sau tartar pentru a spori aroma preparatului.

Reteta de Cod braconat

Acum că știi cum să faci codul perfect braconat, este timpul să încerci rețeta noastră clasică. Această rețetă este simplă, dar elegantă și vă va impresiona cu siguranță oaspeții la următoarea petrecere.

Ingrediente

- 4 file de cod, fără piele și dezosat - 1 cană vin alb sec - 2 căni bulion de pui sau legume - 2 lămâi, feliate - 1 ceapă, feliată - 2 căței de usturoi, tocați - 2 foi de dafin - 2 crenguțe de cimbru proaspăt - Sare și piper dupa gust

Instrucțiuni

1. Într-o cratiță mare, combinați vinul alb, bulionul, feliile de lămâie, ceapa, usturoiul, foile de dafin și cimbrul. Aduceți la fiert la foc mediu și lăsați să fiarbă 5-10 minute până când aromele se îmbină bine.

2. Asezonați fileurile de cod cu sare și piper și puneți-le ușor în bulion. Asigurați-vă că fileurile sunt complet scufundate în bulion.

3. Lăsați fileurile să se gătească ușor timp de 5-8 minute sau până când sunt opace și gătite.

4. Scoateți fileurile din bulion folosind o lingură cu fantă și transferați-le pe o farfurie.

5. Aruncați feliile de lămâie, ceapa, foile de dafin și cimbru din bulion.

6. Servește fileurile de cod poșat fierbinți cu garniturile tale preferate, cum ar fi legume la abur, cartofi prăjiți sau o salată simplă.

Bucurați-vă de preparatul dvs. delicios și sănătos de cod braconat!

Concluzie

Codul poșat este un fel de mâncare clasic, perfect pentru cei care iubesc gustul peștelui proaspăt fără calorii și grăsimi adăugate. Braconajul este o metodă excelentă de gătit pentru peștele delicat precum codul, deoarece permite peștelui să se gătească ușor, fără a deveni dur sau uscat. Rețeta noastră de cod poșat este simplă, dar elegantă și vă va impresiona cu siguranță oaspeții la următoarea petrecere. Așadar, încercați rețeta noastră și experimentați tot ce este mai bun pe care fructele de mare le oferă!

Poaching Fish 101: Tehnici și rețete pentru mâncăruri de pește fulgioase și aromateBraconarea peștelui este o tehnică de gătit versatilă și…29-10-2023 03:46

Poached cod Idei de masă

Tartă cu firimituri de merișoare și portocale

Rețeta de Tartă cu Pesmet și Merișoare și Portocale poate fi preparată în aproximativ 45 de minute . Acest desert are 239 de calorii , 2 g de proteine și 5 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 12 persoane. Pentru 58 de cenți per porție , această rețetă acoperă 3% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 6 persoane au preparat această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă lacto-ovo-vegetariană . Vă este oferită de Taste of Home. Dacă aveți la îndemână bicarbonat de sodiu, zahăr brun și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Per total, această rețetă primește un scor spoonacular foarte prost (dar totuși reparabil) de 0% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Batoane cu Pesmet și Merișoare , Batoane cu Pesmet și Biscuiți cu Afine și Cod cu Pesmet .

Supă de fasole neagră cu orez și Sherry

Supa de fasole neagră cu orez și Sherry necesită aproximativ 16 ore de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 6 și costă 1,79 USD per porție. Acest fel principal are 560 de calorii , 23 g de proteine și 10 g de grăsimi per porție. Vă este adus de Allrecipes. 9 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de bulion de vită, cimbru măcinat, orez și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 55% . Rețete similare includ supă de țelină, caju și Sherry , fructe de mare Newburg (scoici, creveți și cod într-un sos de cremă de șezez) și friptură cu sos de brânză albastră .

Pui la grătar Monterey

Puiul la grătar Monterey este un fel principal care servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 34 g de proteine , 24 g de grăsimi și un total de 432 de calorii . Pentru 1,91 USD per porție , această rețetă acoperă 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 2 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Această rețetă de la Taste of Home necesită fâșii de bacon, roșii, jumătăți de piept de pui și brânză cheddar. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor solid de 58% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Cod Monterey , Pui la cutie de bere la grătar și Adobo, Creveți la grătar cu usturoi .

Piure de cartofi din rădăcină de țelină

Piure de cartofi cu rădăcină de țelină este o rețetă fără gluten și lacto ovovegetariană, cu 8 porții. Pentru 92 de cenți per porție , această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6 g de proteine , 17 g de grăsimi și un total de 316 calorii . Dacă aveți la îndemână piper, rădăcină de țelină, sare și alte câteva ingrediente, o puteți face. Doar puțini oameni au făcut această rețetă, iar 3 ar spune că s-a potrivit. Ziua Recunoștinței va fi și mai specială cu această rețetă. Funcționează bine ca garnitură. Vă este adus de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 45% , ceea ce este destul de bun. Rețete similare includ supă de varză și rădăcină de țelină cu confit de praz , cod cu sos de roșii-măsline-chorizo și piure de cartofi și piure cremos de cartofi .

Pește spaniol într-un sac

Pește spaniol într-un sac este o rețetă europeană care servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 165 g de proteine , 54 g de grăsimi și un total de 1415 calorii . Pentru 6,84 USD per porție , această rețetă acoperă 52% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca fel principal. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați file de cod, ceai verde, ulei de măsline extravirgin și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Foodnetwork. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără lactate . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 90% . Acest scor este super. Molee ușor de pește (tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) , scoici cu cârnați spanioli și prăjituri de ciocolată căzute cu boia de ardei spaniolă sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Eglefin cu vârf de firimituri

Dacă aveți aproximativ 40 de minute de petrecut în bucătărie, eglefinul cu firimituri ar putea fi o rețetă spectaculoasă , fără lactate și pescatarian de încercat. Această rețetă face 6 porții cu 208 calorii , 28 g de proteine și 5 g de grăsime fiecare. Pentru 2,76 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Vă este adus de Taste of Home. Un amestec de ceapă, crema condensată de supă de creveți, biscuiți și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Nu multor oameni le-a plăcut acest fel principal. În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 52% . Încercați codul cu pesmet de pâine , eglefinul cu muștar picant la cuptor și eglefinul în stil mediteranean pentru rețete similare.

Piure de cartofi albi și dulci

Piure de cartofi albi și dulci este o rețetă fără gluten și lacto ovovegetariană, cu 8 porții. Această garnitură are 210 de calorii , 4 g de proteine și 7 g de grăsime per porție. Pentru 51 de cenți per porție , această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână cartofi dulci, scorțișoară măcinată, cartofi rușini și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Vă este adus de Taste of Home. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Ziua Recunoștinței va fi și mai specială cu această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 45% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Piure de cartofi dulci , Cod cu sos de roșii-măsline-chorizo și piure de cartofi și piure de cartofi cremos .

Piure de cartofi cu usturoi și ulei de măsline

Piureul de cartofi cu usturoi și ulei de măsline este o garnitură pentru 13 porții. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 219 calorii , 5 g de proteine și 12 g de grăsimi per porție. Pentru 62 de cenți per porție , această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câteva persoane au preparat această rețetă, și una aș spune că a fost pe gustul tău. Mergi la magazin și cumpără ulei de măsline, căței de usturoi, sare și alte câteva lucruri pentru a o pregăti astăzi. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Va fi un succes la evenimentul tău de Ziua Recunoștinței . Îți este oferită de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor generos de 32% , ceea ce nu este chiar remarcabil. Dacă îți place această rețetă, aruncă o privire la aceste rețete similare: Cod cu sos de roșii, măsline, chorizo și piure de cartofi , Prăjitură cu vin și ulei de măsline și Sos de vin cu roșii, busuioc, ulei de măsline și sos de paste .

Roșii și anghinare Oreganata

Dacă vrei să adaugi mai multe rețete fără gluten, fără lactate, paleolitice și lacto-ovo vegetariene în cutia ta de rețete, Oreganata cu roșii și anghinare ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încerci. Această rețetă are 6 porții și costă 1,14 USD per porție. Acest aperitiv are 79 de calorii , 2 g de proteine și 5 g de grăsimi per porție. Un amestec de ulei de măsline, frunze de pătrunjel, inimi de anghinare și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. O persoană a fost impresionată de această rețetă. Este oferită de Foodnetwork. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 de minute . Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor absolut de 0% . Acest scor poate fi îmbunătățit. Încearcă Oreganata cu cod și cartofi , Paste cu macaroane cu roșii proaspete, dovlecei și anghinare și Piccata cu pui și anghinare pentru rețete similare.

Cod în stil sud-vestic pentru doi

Cod pentru doi în stil sud-vestic este un fel principal pentru 2 persoane. Pentru 3,67 USD per porție , această rețetă acoperă 24% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate, integrală și pescatariană are 241 de calorii , 33 g de proteine și 6 g de grăsimi per porție. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fan. Dacă ai la îndemână măsline, sos de piper, roșii și alte câteva ingrediente, o poți pregăti. Ziua Îndrăgostiților va fi și mai specială cu această rețetă. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor uimitor de 82% , ceea ce este uimitor. Încearcă sandvișurile Frittata "Brinner" - în stil sud-vestic , rulourile de ouă sud-vestice cu pesto de coriandru și lime și crostini blt sud-vestic pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil cod braconate

Cod proaspăt braconat cu legume cu unt | Poveștile peștilor lui BartJanuary 25, 2015Expertul nostru rezident în pește, Bart Van Olphen, a călătorit prin lume pentru a vă aduce cele mai proaspete rețete de pește. Aici se oprește...

Cod care se topește în gură! | bucătarul Jean-PierreJuly 22, 2021Salutare prieteni, Am avut o mulțime de solicitări pentru preparate internaționale! Astăzi, bucătarul Jean-Pierre a demonstrat un aspect mai asiatic...

Tehnica sigură pe care o poți folosi pentru a găti orice file de pește și pentru a face un sos fără experiențăSeptember 15, 2022Aflați cum să braconați fileuri de pește și să faceți un sos folosind sucuri de gătit cu această metodă de bază de gătit a peștelui. Asta va ...

Cum să BRACONEI PEȘTE ÎN UT acasă | Tehnica stelelor MichelinFebruary 06, 2022Vă voi arăta cum puteți face o rețetă delicioasă cu codul poșat cu unt, piure de curry, conopidă și sos maltaise.

Prepararea codului braconat cu bucătarul John Melfi la ModenaOctober 13, 2021Intru în bucătărie cu bucătarul John Melfi la restaurantul italian din centrul orașului Modena pentru a afla mai multe despre filosofia lui de a găti...

Sfaturi și trucuri pentru mesele braconate cod

Ce se poate și ce nu la braconajul alimentelor: greșeli obișnuite de evitatOctober 29, 2023Braconatul este o tehnică de gătit care poate ridica orice fel de mâncare cu rezultatele sale delicate și aromate. Dar chiar dacă braconajul pare simplu, este ușor să faci greșeli care îți pot strica felul de mâncare. În acest…Citeşte mai mult

Știința braconajului alimentelor: cum funcționează și ce se întâmplă cu ingredienteleOctober 29, 2023Braconajul este o tehnică de gătit care presupune fierberea delicată a alimentelor într-un lichid. Această metodă este adesea folosită pentru alimente delicate, precum peștele sau ouăle, dar poate fi folosită și pentru carne sau…Citeşte mai mult

Braconaj vs. fierbere: diferențele și ce metodă să foloseștiOctober 29, 2023Metodele de gătit pot fi confuze, mai ales când vine vorba de braconaj și fierbere. Deși aceste tehnici pot părea similare, există diferențe cheie care pot afecta rezultatul preparatului tău. În acest articol, vom explora diferențele…Citeşte mai mult

Beneficiile braconării alimentelor: o tehnică de gătit sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimiOctober 29, 2023Braconatul alimentelor este o tehnică de gătit care există de secole. În ultimii ani, a cunoscut o renaștere a popularității datorită beneficiilor sale pentru sănătate și versatilității. Braconajul implică gătirea alimentelor…Citeşte mai mult

Alimente surprinzătoare pe care le puteți bracona în afară de pește și ouăOctober 29, 2023Braconajul este o tehnică de gătit versatilă care este adesea asociată cu peștele și ouăle. Cu toate acestea, această metodă blândă de gătit poate fi aplicată la o gamă largă de alimente, de la fructe și legume până la pui și…Citeşte mai mult

Tehnici de braconaj pentru începători: un ghid pas cu pasOctober 25, 2023Braconajul este o tehnică de gătit care implică gătirea alimentelor într-un lichid care se află chiar sub punctul de fierbere. Este o tehnică populară pentru a găti alimente delicate, cum ar fi peștele, ouăle și fructele, și este,…Citeşte mai mult

Cum să braconați fructele pentru deserturi delicioase și nutritiveOctober 29, 2023Braconatul este o modalitate simplă și sănătoasă de a pregăti fructele pentru deserturi delicioase și hrănitoare. Fructele poșate nu sunt doar aromate, ci și versatile și pot fi servite cu o varietate de acompaniamente. În acest…Citeşte mai mult

Cum să gătiți ouăle: sfaturi și trucuri pentru rezultate perfecte de fiecare datăOctober 29, 2023Ouăle poșate sunt un favorit pentru micul dejun pentru mulți, dar pot fi intimidant de făcut acasă. Dacă te-ai chinuit vreodată să obții acel ou poșat perfect cu un gălbenuș curg și alb ferm, nu ești singur. În acest ghid, vom…Citeşte mai mult

Poaching Fish 101: Tehnici și rețete pentru mâncăruri de pește fulgioase și aromateOctober 29, 2023Braconarea peștelui este o tehnică de gătit versatilă și sănătoasă, care poate produce pește fraged, suculent și aromat. Indiferent dacă ești un iubitor de fructe de mare sau doar vrei să încorporezi mai mult pește în dieta ta,…Citeşte mai mult

Arta de a bracona pieptul de pui: sfaturi pentru rezultate fragede și suculenteOctober 29, 2023Braconatul este o tehnică de gătit care presupune fierberea alimentelor în lichid, creând rezultate umede și aromate. Când vine vorba de pieptul de pui, braconatul este o modalitate excelentă de a le găti fără a le usca, rezultând…Citeşte mai mult

Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea braconată cod