Originile lui Shakshuka
Shakshuka este un fel de mâncare care a fost savurat în Orientul Mijlociu de secole. Se crede că își are originea în Africa de Nord, în special în Tunisia, dar de atunci s-a răspândit în Orientul Mijlociu și nu numai. Felul de mâncare constă de obicei dintr-un sos de roșii bogat și aromat, care este condimentat cu chimen, boia de ardei și alte condimente aromate. Ouăle sunt apoi poșate în sos, creând un preparat delicios și consistent pentru micul dejun.
Există multe variante de Shakshuka, fiecare cu propria lor întorsătură unică a rețetei clasice. Unele versiuni includ legume suplimentare, cum ar fi ardeiul gras sau spanacul, în timp ce altele încorporează diferite condimente sau ierburi. Indiferent de variație, felul de mâncare este întotdeauna consistent, aromat și ușor de făcut.
Ingrediente pentru Shakshuka
Pentru a face Shakshuka, veți avea nevoie de câteva ingrediente cheie. Următoarea este o listă cu ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face un Shakshuka clasic:
- 1 lingura de ulei de masline - 1 ceapa mare, tocata - 3 catei de usturoi, tocati - 1 ardei gras rosu, tocat - 1 conserva de rosii taiate cubulete - 1 lingurita de chimen - 1 lingurita de boia de ardei - Sare si piper dupa gust - 4 -6 oua - patrunjel proaspat sau coriandru pentru garnitura
Cum să faci Shakshuka
A face Shakshuka este incredibil de ușor și durează doar câțiva pași simpli. Iată cum să faci Shakshuka perfectă:
1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
2. Adăugați în tigaie usturoiul tocat și ardeiul gras roșu tocat. Se caleste inca 2-3 minute, pana cand ardeii se inmoaie usor.
3. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe în tigaie, împreună cu chimenul, boia de ardei, sare și piper. Se amestecă pentru a combina toate ingredientele.
4. Lăsați amestecul de roșii să fiarbă 10-15 minute, până devine gros și clocotiș.
5. Folosește o lingură pentru a crea mici godeuri în amestecul de roșii. Spargeți un ou în fiecare godeu.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ouăle să se gătească timp de 5-7 minute, până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare.
7. Se ia tigaia de pe foc si se orneaza cu patrunjel proaspat sau coriandru.
8. Serviți Shakshuka fierbinte, cu o parte de pâine sau pita.
Sfaturi pentru a face Shakshuka perfectă
În timp ce Shakshuka este un fel de mâncare relativ simplu de făcut, există câteva sfaturi și trucuri care vă pot ajuta să obțineți rezultatul perfect de fiecare dată.
- Utilizați o tigaie de înaltă calitate: o tigaie de bună calitate este esențială pentru a face Shakshuka. O tigaie din fontă este o alegere excelentă, deoarece distribuie căldura uniform și permite formarea unei cruste frumoase pe fundul vasului.
- Utilizați ingrediente proaspete: ingredientele proaspete, cum ar fi roșiile coapte și condimentele aromate, sunt cheia pentru a face un Shakshuka aromat. Evitați să folosiți conserve de roșii sau condimente pre-măcinate, deoarece acestea pot avea ca rezultat o aromă fadă sau unidimensională.
- Nu gătiți în exces ouăle: Cheia pentru un Shakshuka perfect este să gătiți ouăle doar până când albușurile sunt întărite, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Gătirea excesivă a ouălor poate duce la o textură dură și cauciucoasă.
- Experimentați cu diferite variante: în timp ce rețeta clasică Shakshuka este delicioasă de la sine, nu vă fie teamă să experimentați cu diferite variante. Încercați să adăugați diferite legume, cum ar fi spanacul sau ciupercile, sau schimbați condimentele cu ceva mai exotic, cum ar fi harissa sau za'atar.
Concluzie
Shakshuka este un fel de mâncare delicios și consistent pentru micul dejun, care este perfect pentru oricine caută să iasă din rutina de mic dejun. Cu sosul său bogat și aromat de roșii, ouăle perfect poșate și condimentele aromate, Shakshuka va deveni cu siguranță un nou favorit pentru micul dejun. Cea mai bună parte? A face Shakshuka acasă este incredibil de ușor, iar felul de mâncare poate fi personalizat pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust. Așadar, de ce să nu încerci Shakshuka și să descoperi de ce acest preparat din Orientul Mijlociu a devenit o senzație globală?