Ce sunt ouăle poșate?
Ouăle poșate sunt ouă care au fost fierte în apă clocotită. Albușurile se gătesc în jurul gălbenușului, creând o textură moale, delicată. Ouăle poșate sunt un aliment popular pentru micul dejun și sunt un element de bază în multe meniuri de brunch. Pot fi savurate singure, cu pâine prăjită sau ca parte a unei varietăți de rețete.
Ouăle poșate sunt o sursă excelentă de proteine și au un conținut scăzut de calorii. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina D, calciu și fier. Ouăle poșate sunt o opțiune de mic dejun sănătoasă care poate fi savurată de oameni de toate vârstele.
Cum să faci ouă poșate
A face ouă poșate este ușor, dar este nevoie de puțină practică pentru a o face corect. Iată un ghid pas cu pas pentru a face ouă poșate perfecte:
Pasul 1: Alegeți ouă proaspete
Ouăle proaspete sunt esențiale pentru a face ouă poșate. Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât își va menține mai bine forma la braconaj. Căutați ouă cu albușuri și gălbenușuri tari care sunt centrate în ou.
Pasul 2: Pregătiți apa
Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fiert. Adăugați o linguriță de oțet în apă. Oțetul va ajuta albușurile să se coaguleze și să-și mențină forma.
Pasul 3: spargeți ouăle
Spargeți ouăle într-un castron mic sau ramekin. Acest lucru va face mai ușor să aluneceți ouăle în apă.
Pasul 4: Poarsați ouăle
Cu o lingură, creați un vârtej în apa clocotită. Glisați ușor ouăle în apă, pe rând. Gătiți ouăle timp de 2-3 minute, sau până când albușurile sunt întărite și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
Pasul 5: Scoateți ouăle
Scoateți ouăle din apă folosind o lingură cu fantă. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina orice exces de apă.
Rețete cu ouă poșate
Ouăle poșate pot fi savurate singure, cu pâine prăjită sau ca parte a unei varietăți de rețete. Iată câteva rețete delicioase de ouă poșat de încercat:
Salată cu ouă poșate
Ingrediente: - 2 oua - 2 cani de verdeata amestecata - 1/4 cana rosii cherry - 1/4 cana castravete - 1/4 cana ceapa rosie - 1/4 cana branza feta - 1 lingura ulei de masline - 1 lingura otet balsamic - Sare si piper dupa gust
Instructiuni: 1. Poarta ouale folosind metoda de mai sus. 2. Într-un castron mare, combinați verdețurile amestecate, roșiile cherry, castraveții și ceapa roșie. 3. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea și piperul. 4. Aruncați salata cu dressingul. 5. Acoperiți salata cu ouăle poșate și brânză feta.
Shakshuka
Ingrediente: - 4 oua - 1 conserve de rosii taiate cubulete - 1 ceapa taiata cubulete - 2 catei de usturoi tocati - 1 ardei gras rosu taiat cubulete - 1 lingurita chimen - 1 lingurita boia de ardei - Sare si piper dupa gust - 2 linguri ulei de masline
Instrucțiuni: 1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. 2. Adaugati ceapa si usturoiul si caliti pana ce ceapa devine translucida. 3. Se adauga ardeiul gras rosu si se mai caleste inca 3-4 minute. 4. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, chimen, boia de ardei, sare și piper. Gatiti 5-7 minute. 5. Cu o lingură, creați 4 godeuri în amestecul de roșii. 6. Spargeți un ou în fiecare godeu. 7. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 5-7 minute, sau până când ouăle sunt fierte după bunul plac.
Ouă Benedict
Ingrediente: - 2 brioșe englezești - 4 felii de șuncă - 4 ouă - 1/2 cană sos olandez
Instrucțiuni: 1. Prăjiți brioșele englezești și puneți câte o felie de șuncă pe fiecare jumătate. 2. Poach ouăle folosind metoda de mai sus. 3. Peste șuncă se pun ouăle poșate. 4. Peste ouă se pune sos olandez.
Concluzie
Ouăle poșate sunt o opțiune de mic dejun delicioasă și sănătoasă, care poate fi savurată pe cont propriu sau ca parte a unei varietăți de rețete. Cu puțină practică, oricine poate face ouă poșate perfecte. Încercați câteva dintre rețetele de mai sus și experimentați cu propriile creații. Bucurați-vă!