AcasăFructe de mareScoici

Cea mai bună metodă de a găti scoici poșate

Scoicile sunt o delicatesă care se bucură de mulți, dar gătirea lor poate fi o sarcină descurajantă chiar și pentru cei mai experimentați bucătari de acasă. Braconajul este o metodă populară de gătit, care este perfectă pentru scoici, deoarece permite aromei și texturii delicate să strălucească. Cu toate acestea, nu toate metodele de braconaj sunt create egale. În acest articol, vom explora cea mai bună metodă de a găti scoici poșate, una care se va asigura că sunt perfect gătite și pline de aromă. Fie că ești un bucătar experimentat sau abia începi în bucătărie, această metodă va impresiona cu siguranță oaspeții tăi și îi va lăsa să își dorească mai mult. Așadar, ia-ți șorțul și pregătește-te să înveți secretul gătirii scoicilor perfecte!

Ghid pas cu pas pentru braconarea scoicilor

Ingredientele de care veți avea nevoie

Înainte de a ne aprofunda în procesul de gătire, haideți să aruncăm o privire la ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face scoici perfecte.

- 1 kilogram de scoici proaspete - 4 cani de apa - 1/4 cana de otet alb - 1/4 cana de vin alb sec - 1 lingurita de sare - 1 frunza de dafin - 1 crenguta de cimbru - 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit

Poate vă întrebați de ce folosim oțet și vin în lichidul nostru de braconaj. Acidul din oțet și vin ajută la descompunerea fibrelor musculare ale scoicilor, făcându-le mai fragede. Celelalte ingrediente adaugă savoare lichidului de braconat.

Pregătirea scoicilor

Acum că avem ingredientele noastre, este timpul să pregătim scoicile pentru braconat. Începeți prin a clăti scoicile sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați mușchiul dur de pe marginea fiecărei scoici și aruncați-l. Acest mușchi nu este comestibil și poate fi dur și mestecat.

Braconarea scoicilor

1. Într-o cratiță mare, combinați apa, oțetul, vinul, sarea, frunza de dafin, cimbrul și usturoiul. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare.

2. Odată ce amestecul fierbe, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Acest lucru va permite aromelor să se îmbine.

3. În timp ce lichidul de braconat fierbe, adăugați scoicile pregătite în oală. Asigurați-vă că scoicile sunt complet scufundate în lichid.

4. Gatiti scoicile timp de 2-3 minute, sau pana cand sunt opace si ferme. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult, deoarece pot deveni dure și cauciucate.

5. După ce scoicile sunt fierte, scoateți-le din lichidul de braconat folosind o lingură cu fantă. Se servesc imediat, ornat cu ierburi proaspete sau o stoarce de suc de lamaie.

Sfaturi pentru scoici perfect braconate

- Folosiți cele mai proaspete scoici posibil. Scoicile proaspete ar trebui să aibă un miros ușor dulce și o textură fermă.

- Nu supraaglomera oala. Asigurați-vă că scoicile au suficient spațiu pentru a se găti uniform.

- Urmărește temperatura lichidului de braconaj. Dacă lichidul fierbe prea puternic, poate sparge scoicile.

- Nu fierbe prea mult scoici. Ar trebui să fie gătite până când sunt doar opace și ferme.

- Experimentați cu diferite arome în lichidul de braconaj. Puteți adăuga ierburi, condimente sau chiar citrice pentru a adăuga un plus de aromă scoicilor.

Concluzie

Gătitul scoici braconate nu trebuie să fie intimidant. Urmând această metodă, veți putea crea scoici perfect gătiți și plini de aromă. Amintiți-vă să folosiți cele mai proaspete scoici posibil și să fiți cu ochii pe temperatura lichidului de braconaj. Cu puțină practică, vei putea stăpâni această tehnică de gătit și vei impresiona oaspeții cu abilitățile tale culinare.

Poached Scoici Idei de masă
Șuncă la cuptor cu sos dulce

Rețeta de Șuncă la cuptor cu sos dulce poate fi preparată în aproximativ 1 oră și 45 de minute . Pentru 3,86 USD per porție , primiți un aperitiv pentru 16 persoane. O porție a acestui fel de mâncare conține aproximativ 43 g de proteine , 18 g de grăsimi și un total de 414 calorii . 28 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Un amestec de lapte, șuncă, zahăr brun și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Vă este oferită de Allrecipes. Cu un scor de 87% , acest fel de mâncare este extraordinar. Rețete similare includ Scoici la cuptor cu șuncă de Parma , Medaglioni Di Polentan E Prosciutto Al Forno – Medalioane de polenta la cuptor cu șuncă și Șuncă la cuptor cu nuci pecan .

Salată de orez rece

Salata de orez rece ar putea fi exact rețeta vegetariană fără lacto-ovo și fără lactoză pe care ați căutat-o. Pentru 96 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 309 calorii , 2 g de proteine și 13 g de grăsimi . Această rețetă este pentru 8 porții. Funcționează bine ca aperitiv. Un amestec de măsline umplute cu ardei iute, pudră de curry, inimi de anghinare marinate și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Doar câteva persoane au făcut această rețetă, și una aș spune că a fost perfectă. Vă este oferită de Taste of Home. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 26% , ceea ce nu este chiar atât de grozav. Supa rece de avocado și castraveți cu salsa de creveți și scoici , Supa rece de avocado și castraveți cu brânză proaspătă de capră și Supa rece de fenicul cu coajă de portocală sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Tocană picantă de fructe de mare

Nu poți avea niciodată prea multe rețete pentru feluri principale, așa că încearcă Tocană Picantă cu Fructe de Mare. O porție conține 215 calorii , 22 g de proteine și 1 g de grăsimi . Această rețetă fără gluten, fără lactate, integrală și pescatariană are 9 porții și costă 2,6 USD per porție . Este adusă de Taste of Home. Mergi la magazin și cumpără scoici, sare, turmeric măcinat și alte câteva ingrediente pentru a o pregăti astăzi. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. O persoană a încercat această rețetă și i-a plăcut. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 5 ore și 15 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 67% , ceea ce este destul de bine. Rețete similare sunt Tocană Italiană cu Fructe de Mare , Paella pentru Patru; O Minunată Tocană Spaniolă Mixtă cu Fructe de Mare și Neoguri (Ramen Picant cu Fructe de Mare) .

Cei mai buni burgeri cu salam

Rețeta „The Ultimate Salami Burgers” ți-ar putea satisface pofta de mâncare americană în aproximativ 30 de minute . Pentru 13,25 USD per porție , primești un fel principal pentru 4 persoane. O porție a acestui fel de mâncare conține aproximativ 56 g de proteine , 81 g de grăsimi și un total de 1165 de calorii . Această rețetă de la Foodnetwork are 57 de fani. Dacă ai la îndemână carne de vită tocată, vin, ceapă și alte câteva ingrediente, o poți prepara. Cu un scor de 84% , acest fel de mâncare este uimitor. Pastele cu lămâie și brânză, salam, măsline și spanac , scoici în sos picant de salam și pizza cu salam genovez cu blat subțire sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Scotch-uri din ovăz într-o tigaie

„Scoicii de ovăz în tigaie” ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde rețetele de deserturi. Această rețetă are 24 de porții și costă 32 de cenți per porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 2 g de proteine , 9 g de grăsimi și un total de 262 de calorii . 99 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână zahăr brun, bicarbonat de sodiu, zahăr și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Vă este oferită de Allrecipes. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute . Per total, această rețetă primește un scor spoonacular foarte prost (dar totuși reparabil) de 0% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și „Găină de vânat Cornish cu sos de whisky și smântână” , „Scoici Saint-Jacques rumenite cu quinoa și bacon ” și „Pan Con L'uva” .

Fursecuri în tigaie pentru pizza

Fursecurile Pizza-Pan sunt un desert pentru 2 persoane. O porție conține 4132 de calorii , 48 g de proteine și 244 g de grăsimi . Pentru 5,72 USD per porție , această rețetă acoperă 60% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o rețetă scumpă pentru fanii mâncărurilor mediteraneene. 47 de persoane au preparat această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Dacă aveți la îndemână făină, ouă, zahăr și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Vă este oferită de Allrecipes. Per total, această rețetă primește un scor spoonacular foarte prost (dar totuși reparabil) de 0% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Fursecuri Semilună cu Chipsuri de Ciocolată fără Ouă - Fursecuri fără Ouă , Găină de Vânătoare din Cornwall cu Sos de Whisky și Frișcă și Scoici Prăjite în Tigaie cu Quinoa cu Bacon .

Gumbo cu crustacee și Andouille cu creveți, scoici, scoici și stridii cu okra crocantă

Nu poți avea niciodată prea multe rețete creole, așa că încearcă Gumbo cu crustacee și Andouille cu creveți, scoici, scoici și stridii cu okran crocant. Această rețetă are 6 porții. Pentru 4,11 USD per porție , această rețetă acoperă 39% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest fel principal are 1014 calorii , 34 g de proteine și 53 g de grăsimi per porție. O persoană a considerat această rețetă delicioasă și sățioasă. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 50 de minute . Dacă ai la îndemână cârnați andouille, roșii, ardei gras și alte câteva ingrediente, o poți prepara. Este oferită de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 59% , ceea ce este bine. Gumbo cu fructe de mare Cajun și cârnați Andouille , tocăniță de cartofi cu cârnați Andouille și orez cu fasole roșie New Orleans cu cârnați Andouille sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Cheesecake cu căpșuni și șampanie

Rețeta de Cheesecake cu căpșuni și șampanie poate fi preparată în aproximativ 1 oră și 40 de minute . Această rețetă are 12 porții. O porție conține 671 de calorii , 8 g de proteine și 43 g de grăsimi . Pentru 1,88 USD per porție , această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest desert. Vă este oferit de Taste of Home. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Este perfectă pentru Ajunul Anului Nou . Dacă aveți la îndemână grăsime vegetală, zahăr pudră, cremă de brânză și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Una peste alta, am decis că această rețetă merită un scor de 25% . Acest scor este destul de prost. Scoici proaspete prăjite în tigaie, salată cremoasă de avocado și struguri cu șampanie, sos de unt Teriyaki și Cabernet , smântână acidulată cu șampanie și rodie și tort cu căpșuni și cremă sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Ciuperci umplute cu scoici

Rețeta de ciuperci umplute cu scoici poate fi preparată în aproximativ 40 de minute . Pentru 42 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest aperitiv are 146 de calorii , 4 g de proteine și 13 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 24 de persoane. 1 persoană a considerat această rețetă delicioasă și sățioasă. Un amestec de unt, ardei gras, parmezan și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă pescatariană . Vă este oferită de Taste of Home. Per total, această rețetă obține un scor spoonacular îmbunătățibil de 0% . Rețete similare sunt Sosul clasic de scoici , Ciorba ușoară de scoici și Ciorba de scoici New England .

Friptură frecată cu chili și porumb cremos

Dacă aveți aproximativ 35 de minute la dispoziție în bucătărie, friptura de vită frecată cu chili și smântână de porumb ar putea fi o rețetă excepțională fără gluten de încercat. Pentru 4,21 dolari per porție , primiți un fel principal pentru 4 persoane. O porție conține 476 de calorii , 43 g de proteine și 20 g de grăsimi . Este perfectă pentru Ziua Îndrăgostiților . Vă este oferită de Foodnetwork. Această rețetă este apreciată de 1 gurmand și bucătar. Un amestec de sare și piper kosher, porumb, lapte evaporat din conservă și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Cu un scor acular de 87% , acest fel de mâncare este spectaculos. Supă de pui cu porumb dulce și chili verde , garnitură la caserolă cu chili verde și porumb și creveți și scoici prăjite în tigaie peste relish de bacon, porumb și chili sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil Scoici braconate
Scoici Poșate cu unt: Rețete de scoiciAbonați-vă acum: Vizionați mai multe:...
Cum să braconați scoici de mareAflați cum să braconați scoici, astfel încât să obțineți scoici fragede și dulci de fiecare dată! Cu această rețetă de bază de braconaj puteți crea...
Scoițe prăjite cu stea MichelinUn videoclip demonstrativ rapid care vă arată cât de ușor este să gătiți scoici acasă. După ce vizionați acest videoclip, veți avea un complet...
Cum să gătești scoici ca un profesionistpantaloni scurți #scallops #cooking #HowTo #foodie Vitrina mea Amazon: .
Scoici Cremoase Poșate | Poveștile peștilor lui BartBaieti! Cea mai minunată perioadă a anului este aici.. E aproape Crăciun! Și cred că fructele de mare nu trebuie uitate în timpul...
Sfaturi și trucuri pentru mesele braconate Scoici
Ce se poate și ce nu la braconajul alimentelor: greșeli obișnuite de evitatBraconatul este o tehnică de gătit care poate ridica orice fel de mâncare cu rezultatele sale delicate și aromate. Dar chiar dacă braconajul pare simplu, este ușor să faci greșeli care îți pot strica felul de mâncare. În acest…Citeşte mai mult
Știința braconajului alimentelor: cum funcționează și ce se întâmplă cu ingredienteleBraconajul este o tehnică de gătit care presupune fierberea delicată a alimentelor într-un lichid. Această metodă este adesea folosită pentru alimente delicate, precum peștele sau ouăle, dar poate fi folosită și pentru carne sau…Citeşte mai mult
Braconaj vs. fierbere: diferențele și ce metodă să foloseștiMetodele de gătit pot fi confuze, mai ales când vine vorba de braconaj și fierbere. Deși aceste tehnici pot părea similare, există diferențe cheie care pot afecta rezultatul preparatului tău. În acest articol, vom explora diferențele…Citeşte mai mult
Beneficiile braconării alimentelor: o tehnică de gătit sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimiBraconatul alimentelor este o tehnică de gătit care există de secole. În ultimii ani, a cunoscut o renaștere a popularității datorită beneficiilor sale pentru sănătate și versatilității. Braconajul implică gătirea alimentelor…Citeşte mai mult
Alimente surprinzătoare pe care le puteți bracona în afară de pește și ouăBraconajul este o tehnică de gătit versatilă care este adesea asociată cu peștele și ouăle. Cu toate acestea, această metodă blândă de gătit poate fi aplicată la o gamă largă de alimente, de la fructe și legume până la pui și…Citeşte mai mult
Tehnici de braconaj pentru începători: un ghid pas cu pasBraconajul este o tehnică de gătit care implică gătirea alimentelor într-un lichid care se află chiar sub punctul de fierbere. Este o tehnică populară pentru a găti alimente delicate, cum ar fi peștele, ouăle și fructele, și este,…Citeşte mai mult
Cum să braconați fructele pentru deserturi delicioase și nutritiveBraconatul este o modalitate simplă și sănătoasă de a pregăti fructele pentru deserturi delicioase și hrănitoare. Fructele poșate nu sunt doar aromate, ci și versatile și pot fi servite cu o varietate de acompaniamente. În acest…Citeşte mai mult
Cum să gătiți ouăle: sfaturi și trucuri pentru rezultate perfecte de fiecare datăOuăle poșate sunt un favorit pentru micul dejun pentru mulți, dar pot fi intimidant de făcut acasă. Dacă te-ai chinuit vreodată să obții acel ou poșat perfect cu un gălbenuș curg și alb ferm, nu ești singur. În acest ghid, vom…Citeşte mai mult
Poaching Fish 101: Tehnici și rețete pentru mâncăruri de pește fulgioase și aromateBraconarea peștelui este o tehnică de gătit versatilă și sănătoasă, care poate produce pește fraged, suculent și aromat. Indiferent dacă ești un iubitor de fructe de mare sau doar vrei să încorporezi mai mult pește în dieta ta,…Citeşte mai mult
Arta de a bracona pieptul de pui: sfaturi pentru rezultate fragede și suculenteBraconatul este o tehnică de gătit care presupune fierberea alimentelor în lichid, creând rezultate umede și aromate. Când vine vorba de pieptul de pui, braconatul este o modalitate excelentă de a le găti fără a le usca, rezultând…Citeşte mai mult
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea braconată Scoici
Homar
Midii
Crevetă
Crab

Folosim cookie-uri necesare pentru ca site-ul nostru să funcționeze. Am dori să setăm module cookie suplimentare pentru a înțelege modul de utilizare a site-ului, pentru a face îmbunătățiri ale site-ului și pentru a vă aminti setările.
De asemenea, folosim module cookie setate de alte site-uri pentru a ajuta la livrarea conținutului din serviciile lor.