Etape în prepararea creveților poșați
Ingrediente
Înainte de a începe, să aruncăm o privire rapidă la ingredientele de care veți avea nevoie pentru a pregăti creveții perfect poșați:
- 1 kg de creveți cruzi, devenați (recomandăm să folosiți creveți mari pentru această rețetă) - 4 căni de apă - 1/4 cană de vin alb (opțional) - 1 lămâie, feliată - 2 căței de usturoi, tocați - 2 foi de dafin - 1 linguriță de sare - 1/2 linguriță de boabe de piper negru - Gheață (pentru răcire)
Pasul 1: Pregătiți lichidul de braconat
Primul pas în prepararea creveților perfect poșați este pregătirea lichidului de braconaj. Într-o oală mare, combinați apa, vinul alb (dacă este folosit), feliile de lămâie, usturoiul tocat, foile de dafin, sarea și boabele de piper negru. Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți focul la fiert.
Pasul 2: Adăugați creveții
Odată ce lichidul de braconat este gata, este timpul să adăugați creveții. Asigurați-vă că creveții sunt devenați și curățați de coajă, dar lăsați cozile pentru prezentare. Adăugați ușor creveții în lichidul de braconat și lăsați-i să fiarbă 2-3 minute, sau până când devin roz și opace.
Pasul 3: Răciți creveții
Odată ce creveții sunt gătiți, este important să îi răciți rapid pentru a opri procesul de gătire și pentru a preveni suprafierți și cauciuc. Umpleți un castron mare cu gheață și apă și apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera creveții din lichidul de braconaj în apa cu gheață. Lăsați creveții să se răcească timp de 5-10 minute sau până când se răcesc complet.
Pasul 4: Serviți și savurați!
Odată ce creveții sunt răciți, este timpul să serviți și să savurați! Puteți servi creveții cu o varietate de sosuri și garnituri, cum ar fi sos cocktail, sos tartar, unt de usturoi sau o simplă stoarcere de suc de lămâie. Unele garnituri populare pentru asociere cu creveți poșați includ orez pilaf, legume prăjite sau o salată proaspătă.
Sfaturi și trucuri
- Pentru a spori aroma lichidului de braconat, puteți adăuga alte ierburi și condimente, cum ar fi cimbru, rozmarin sau fulgi de ardei roșu. - Pentru a preveni lipirea creveților în timpul gătitului, îi puteți întinde într-un singur strat pe o foaie de copt înainte de a-i adăuga în lichidul de braconat. - Pentru a vă asigura că creveții sunt complet copți, căutați o culoare roz aprins și o textură fermă. Creveții copți prea mult vor fi cauciuc și duri. - Pentru a economisi timp, puteți pregăti lichidul de braconat în avans și îl puteți păstra la frigider până când sunteți gata să gătiți creveții.
Concluzie
În concluzie, creveții poșați sunt un fel de mâncare delicios, sănătos și ușor de făcut, perfect pentru iubitorii de fructe de mare și oricine dorește să se bucure de o masă ușoară și răcoritoare. Urmând ghidul nostru pas cu pas și folosind ingrediente de înaltă calitate, puteți pregăti creveți perfect poșați, care vă vor impresiona cu siguranță papilele gustative și oaspeții. Deci, de ce să nu încerci această rețetă astăzi? Stomacul (și sănătatea) vă va mulțumi!