Beneficiile mușchiului de porc poșat
Braconajul este o metodă blândă de gătit care ajută la păstrarea aromelor naturale și a nutrienților alimentelor. Când braconați mușchiul de porc, îl gătiți în lichid, ceea ce ajută la menținerea cărnii umede și fragede. Acest lucru se datorează faptului că lichidul creează o barieră între carne și aerul fierbinte al cuptorului sau al plitei, împiedicând uscarea acestuia. În plus, braconajul vă permite să infuzați carnea cu aromă prin adăugarea de ierburi, mirodenii și alte arome la lichidul de braconaj.
Un alt beneficiu al braconării mușchiului de porc este că este o metodă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi. Spre deosebire de prăjirea în tigaie sau grătar, care pot adăuga un plus de grăsime la carne, braconajul vă permite să gătiți carnea de porc fără grăsime adăugată. Acest lucru îl face o opțiune sănătoasă și nutritivă pentru cei care urmăresc aportul de grăsimi.
În cele din urmă, muschiul de porc poșat este incredibil de versatil. Odată ce ai gătit carnea, o poți servi caldă sau rece, feliată sau mărunțită, singură sau ca parte a unui fel de mâncare mai mare. Este perfect pentru salate, sandvișuri și cartofi prăjiți și poate fi folosit într-o gamă largă de bucătării, de la asiatice la mediteraneene.
Cum să faci muschi de porc poșat
Acum că știți care sunt beneficiile mușchiului de porc braconat, să începem cu rețeta. Iată ce veți avea nevoie:
Ingrediente:
-2 muschii de porc (aproximativ 1 kg fiecare) - 4 cani bulion de pui sau legume - 1 ceapa, feliata - 2 catei de usturoi, tocati - 2 foi de dafin - 1 lingurita boabe de piper negru - 1 lingurita sare - 1 lingura ulei de masline
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 2-3 minute, pana se inmoaie.
3. Adăugați bulionul de pui sau de legume, foile de dafin, boabele de piper negru și sare în oală și aduceți la fiert.
4. Reduceți focul la mic și adăugați muschii de porc în oală. Asigurați-vă că lichidul acoperă complet carnea.
5. Acoperiți oala cu un capac și transferați-o la cuptor. Gatiti 20-25 de minute sau pana cand carnea de porc atinge o temperatura interna de 145°F.
6. Scoateți oala din cuptor și lăsați carnea de porc să se odihnească în lichid timp de 10 minute.
7. Cu ajutorul cleștilor, scoateți carnea de porc din oală și transferați-o pe o masă de tăiat.
8. Tăiați carnea de porc în rondele de ½ inch și serviți cald sau rece.
Și iată-l – o rețetă delicioasă și ușor de preparat de muschi de porc braconat, care cu siguranță vă va impresiona familia și prietenii. Indiferent dacă sunteți în căutarea unei mese sănătoase și hrănitoare sau a unui fel de mâncare plăcut mulțimii, care este perfect pentru distracție, această rețetă este alegerea perfectă. Deci, de ce să nu încercați și să vedeți singur cât de delicios și satisfăcător poate fi mușchiul de porc braconat? Papilele tale gustative (și invitații tăi) îți vor mulțumi!