Beneficiile braconajului cărnii
Unul dintre cele mai mari beneficii ale braconajului cărnii este că este o metodă sănătoasă de gătit. Când gătiți carne în lichid, ajută la menținerea cărnii umede și fragede, fără a fi nevoie de grăsimi sau uleiuri suplimentare. Acest lucru îl face o opțiune excelentă pentru cei care doresc să-și reducă aportul de grăsimi și calorii. În plus, deoarece gătiți carnea în lichid, vă ajută să o infuzi cu aromă fără a adăuga ingrediente nesănătoase.
Un alt beneficiu al braconării cărnii este că este o metodă de gătit foarte îngăduitoare. Spre deosebire de alte metode de gătit, cum ar fi grătarul sau prăjirea, braconajul vă permite să gătiți carnea la o temperatură constantă, ceea ce ajută la prevenirea supragătirii sau gătirii insuficiente. Acest lucru îl face o opțiune excelentă pentru începători sau pentru cei care sunt începători în gătitul cărnii.
În cele din urmă, braconajul este o metodă de gătit foarte versatilă. Puteți bracona o varietate de cărnuri diferite, inclusiv pui, pește, porc și vită. În plus, puteți aroma lichidul de braconat într-o varietate de moduri pentru a crea diferite profiluri de aromă. Aceasta înseamnă că puteți crea o varietate de feluri de mâncare diferite folosind aceeași metodă de gătit de bază.
Mușchiu de porc poșat cu mere și muștar
O reteta delicioasa de carne braconata este muschiul de porc cu mere si mustar. Această rețetă este ușor de făcut și este plină de aromă.
Ingrediente:
- 1 muschi de porc - 2 mere, curatate si feliate - 1/2 cana cidru de mere - 1/4 cana mustar de Dijon - 1/4 cana miere - 1/4 cana vin alb - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
2. Asezonați muschiul de porc cu sare și piper.
3. Într-o tigaie mare, combinați cidrul de mere, muștarul de Dijon, mierea și vinul alb.
4. Adăugați muschiul de porc în tigaie și aduceți lichidul la fiert.
5. Acoperiți tigaia și puneți-o la cuptor. 6. Gatiti 20-25 de minute sau pana cand carnea de porc este fierta.
7. Scoateți tigaia din cuptor și transferați carnea de porc pe o masă de tăiat.
8. Adăugați merele tăiate felii în tigaie și gătiți la foc mediu până sunt fragede.
9. Serviți carnea de porc cu merele fierte și lichidul de braconat.
Această rețetă este o combinație delicioasă de arome dulci și sărate. Merele și mierea adaugă o notă de dulceață preparatului, în timp ce muștarul de Dijon și vinul alb adaugă o aromă acidulată. Rezultatul este aun fel de mâncare care este atât aromat, cât și sănătos.
Mușchiu de vită poșat cu sos de vin roșu
O alta reteta delicioasa de carne braconata este muschiul de vita cu sos de vin rosu. Această rețetă este perfectă pentru o ocazie specială sau o cină.
Ingrediente:
- 1 muschi de vita - 1 sticla de vin rosu - 1 ceapa tocata - 2 catei de usturoi tocati - 1 dafin - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
2. Asezonați muschiul de vită cu sare și piper.
3. Într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, combinați vinul roșu, ceapa tocată, usturoiul tocat și foaia de dafin.
4. Adăugați muschiul de vită în tigaie și aduceți lichidul la fiert.
5. Acoperiți tigaia și puneți-o la cuptor.
6. Gătiți timp de 20-25 de minute sau până când carnea de vită este gătită.
7. Scoateți tigaia din cuptor și transferați carnea de vită pe o masă de tăiat.
8. Se strecoară lichidul de braconat într-o cratiță și se aduce la fierbere.
9. Reduceți focul și fierbeți lichidul până se îngroașă într-un sos.
10. Serviți carnea de vită cu sosul de vin roșu.
Această rețetă este o combinație clasică de carne de vită și vin roșu. Lichidul de braconat ajută la menținerea cărnii de vită fragede și suculente, în timp ce sosul de vin roșu adaugă un final bogat și aromat preparatului.
Pui Poșat cu Lămâie și Cimbru
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de carne poșată simplă și sănătoasă, încercați pui poșat cu lămâie și cimbru. Această rețetă este perfectă pentru o cină rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.
Ingrediente:
- 4 piept de pui - 4 cani supa de pui - 1 lamaie feliata - 4 crengute de cimbru proaspat - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Condimentează pieptul de pui cu sare și piper.
2. Într-o cratiță mare, combinați bulionul de pui, lămâia feliată și cimbru proaspăt.
3. Adăugați pieptul de pui în cratiță și aduceți lichidul la fiert.
4. Acoperiți cratita și gătiți timp de 20-25 de minute sau până când puiul este gătit.
5. Scoateți puiul din cratiță și transferați-l pe o masă de tăiat.
6. Felați puiul și serviți-l cu lichidul de braconat.
Această rețetă este o opțiune excelentă pentru cei care caută o opțiune de cină sănătoasă și ușoară.
Lămâia și cimbrul adaugă o notă proaspătă și aromată preparatului, în timp ce lichidul de braconat menține puiul umed și fraged.
Concluzie
Braconatul cărnii este o opțiune excelentă pentru cei care caută o modalitate sănătoasă și delicioasă de a găti carnea. Această metodă de gătit este versatilă, iertatoare și poate fi folosită pentru a crea o varietate de feluri de mâncare diferite. Indiferent dacă braconați carne de porc, vită, pui sau pește, rezultatul este un fel de mâncare fraged și aromat, care cu siguranță va impresiona. Deci, de ce să nu încercați braconajul și să vedeți ce feluri de mâncare delicioase puteți crea?